私ゆめぴよは、人生初の会員制天ぷらのお店に行ってまいりました!
このブログを読むと以下のことがわかります!
- 新進気鋭の天ぷらのメニュー
- 会員になる方法
もちろん会員制であるため、ブログに書いてはいけない情報がありますので、お伝えできる範囲で説明していきます。
天ぷら 新進気鋭とは?
天ぷら新進気鋭とは、塚原和樹さんが代表をつとめる会員制の飲食店の新進気鋭グループの中の一つで、2023年7月にオープンしたばかりの新しいお店です。
もともと塚原さんは大のお肉好きということからステーキハウスから経営をスタートし、そこから会員制焼肉の新進気鋭をはじめお寿司、焼き鳥などあらゆるジャンルの飲食店を手掛けてきました。
そこから今回、新進気鋭グループにとって新しいジャンルの天ぷらのお店をオープンしたのです。
どこにある?
天ぷら新進気鋭は人形町の某所にあります。
こちら住所は非公開となっていますので一切の情報をお伝えできませんが、人形町は食についても「人形焼き」や「親子丼の発祥のお店」などが有名で、老舗の料理店が多いため古き良きを感じることができる町です。
天ぷら 新進気鋭で頂いたメニュー
今回は、10種類以上の天ぷらを味わうことができましたので一つ一つ写真つきで紹介していきます!
またこれらすべてカウンター席にてできたての天ぷら頂くことができます。
価格はコースと飲み放題にて、24,200円となります。
おまかせ天ぷらコース | 22,000円(税込み) |
飲み放題 | 2,200円 |
合計 | 24,200円 |
それでは、コースの説明に入っていきます!
まず、コースの前に本日の食材する食材を見せていただけます。
山の幸から、海の幸まであらゆる食材が用意されていました。
新進気鋭ながらのお肉や、ふぐの白子など珍しい食材も用意されています。
続いて飲み放題メニューはこちらです!
私はイチローズモルトや、田酒を頂きました!
そしてあまりお目にかかれない【十四代】吟撰も頂きました。
八寸
一品目はとらふぐ、キャビア、うになど使った八寸です。
八寸という言葉を初めて聞いたのですが、懐石料理などでお酒のお供で出てくる料理のことを指すようです。
塩とだし
今回頂く天ぷらは、右上のパキスタンのお塩、その下のイギリスのマルドン塩を使用して頂きます。
左手にあるのがつゆと、大根おろしです。
天ぷら一品一品おすすめの食べ方を教えてくれます!
こちらのマルドン塩ですが、イギリスの王室御用達の塩となっており新進気鋭の焼肉店でも味付けとして使用されています。
味が気になる方は是非、試してみてください!
車海老
まずは天ぷら一品目は、車海老です。
サクサク感を味わうためにまず車海老の頭を頂きました。
そこから身を塩味で頂きました。
天ぷらについてこだわりを聞くと大将は
「明日もまた食べたくなるような天ぷらを目指している」
「あくまで素材をメインにしつつ、それに寄り添うような衣と味付けを心がけている」と教えてくれました!
キス
天ぷらの二品目は、半分にしてそのままの味と塩味でいただきました。
ズッキーニ
続いて三品目は今が旬のズッキーニを頂きました。
塩味でサクッと頂きました。
とうもろこし
四品目に頂いたとうもろこしの天ぷらです。とうもろこしの天ぷらは人生で初めて食べました!
まいたけ
五品目はまいたけです。
こちら割いて別々の味付けでいただくことができました!
ウニ
六品目は、うにの天ぷらです。
ウニをどうやって油で揚げるのかと見ていると、大葉でくるんでサクッと揚げていました。
こちらも初めて食べました。珍しいですよね!
おくら
七品目は、夏野菜のオクラです。
塩とおつゆでいただきました。
和牛
八品目は、新進気鋭ならではの和牛の天ぷらです。
片方にだけわさびをつけて塩でいただきました。
とらふぐ
九品目はとらふぐです。
こちらは味が元々ついており、そのまま頂きました。
ふぐの白子
十品目は、ふぐの白子を頂きました。
よく頂く白子としては真鱈のクルクルとした白子が一般的ですね。
スケソウダラ、あんこう、イカなどがありますが、最も高級なのがふぐの白子です。
野菜のおかわり
ここから、お腹に余裕のある方は野菜を追加で揚げてもらえます。
私はナスといんげんを頂きました。
あなご
そして天ぷらコースの十一品目は、あなごを頂きました。
こちらは天ぷらのおまかせコースで最後の揚げ物になります。
こちらの穴子、コースの中で一番大きいのですべての薬味で頂くことができます。
ズワイガニのかき揚げ
天ぷらコースが終了したあとに〆のかき揚げを頂きました。
ご飯の量は調節できるのでお腹の容量に合わせて選んでください!
ちなみにこちらはお米少なめにしています。
そうめん・味噌汁
最後はさっぱりと、そうめんと味噌汁を頂きました!
こちらのそうめん食べる前に写真を取るのを忘れてしまい、ひとくち食べた後の写真になります。。
ほうじ茶プリン
そして最後に、甘味のほうじ茶プリンです。
ほうじ茶の香りをしっかりと楽しめるぷりんでした。
会員になる方法
ここでは、私がこちらの会員になった方法をご説明します。
結論から言うと、私は今回新進気鋭の公式アカウントからお店へのお誘いをして頂きました。
お誘いしていただいた理由は、明確ではないですが下記のどちらかかと思います。
- 新進気鋭の予約権を持っている
- 新進気鋭グループのいくつかの焼肉店に訪れがことがあり、さらに来月鮪新進気鋭を予約しているという来店実績
また、お食事後に一緒に行った友人は次回予約をとることができませんでした。
このことから、現時点では天ぷら新進気鋭では新規会員は募集しておらず、既存の会員や予約権を持っている方を順にご招待しているのだと推察します。
こちらに行くために、まずは新進気鋭の焼肉店を訪れてみてください!
今後会員募集を開始するなどのアナウンスがありましたらこちらに情報を追加します!
最後に
天ぷら新進気鋭のブログはいかがだったでしょうか!
私としても珍しい体験を共有したかったので、少しでも皆様のお役に立てたのでしたら幸いです。
他にも「会員制焼肉」の記事や、来月「鮪 新進気鋭」の記事を追加しますのでチェックしてみてください!
それでは本日も良い一日をお過ごしください!